पेरिस । फ्रांस अपने फैशन के लिए दुनियाभर में जितना मशहूर है, उतना ही अपने खान-पान के लिए भी। लेकिन इन दिनों फ्रांस में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली चीज बटर यानी मक्खन की इतनी किल्लत हो गई है कि वहां हड़कंप मच गया है। इसके चलते न सिर्फ वहां के निवासी परेशान हैं, बल्कि तमाम रेस्टोरेंट भी मुसीबत में आ गए हैं।
मक्खन की कमी का सबसे बुरा असर पड़ा रहा है, फ्रांस की मशहूर पेस्ट्रीज और मिठाइयों पर। फ्रांस की गलियों में आम तौर पर यही चीज आपको सबसे ज्यादा दिखेगी। लेकिन बटर की किल्लत के कारण अब यह दुकानों में दिखना कम हो गई है। बता दें कि दुनिया के किसी भी देश में लोग इतना मक्खन नहीं खाते, जितना फ्रांस में खाया जाता है। वहां का हर नागरिक किसी अमेरिकी के मुकाबले तीन गुना ज्यादा बटर खाता है। फ्रांस में बटर की कमी इस हद तक हो गई है कि इन दिनों वहां यूट्यूब पर वह वीडियो वायरल हो रहे हैं, जो बिना बटर इस्तेमाल किए अलग-अलग व्यंजन बनाने की टिप्स दे रहे हैं। एक रेसिपी ब्लॉगर ने कहा है कि कभी मेरे वीडियो इतनी तेजी से वायरल नहीं हुए, जितने अब हो रहे हैं। मैंने बिना बटर के चॉकलेट केक बनाने वाला एक वीडियो डाला, जो कुछ ही समय में लाखों लोगों ने देख लिया। फ्रांस में बटर के होलसेल दामों में तीन गुना इजाफा हुआ है। ऐसा इसलिए, क्योंकि एशिया और खासकर चीन में मक्खन की डिमांड बढ़ गई है।
