हमारे घरों में खाने की खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होने वाले करी पत्ता के बारे में आप लोगों ने पहले से ही सुना होगा कि यह कई औषधीय गुणों से भी भरपूर है। विशेषकर दक्षिण भारत के घरों में और यहां के पकवानों में तो खासतौर पर करी पत्ते का इस्तेमाल होता है। फिर चाहे तड़का लगाना हो या फिर गार्निश करना, करी पत्ते का इस्तेमाल इसमें प्रमुख रूप से होता है।
यह हमारी सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है। करी पत्ता को आपको अपने हर दिन के भोजन में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। विटामिन a b c अमीनो एसिड, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन, फास्फोरस और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर करी पत्ता आयुर्वेदिक दवाइयां बनाने में भी इस्तेमाल होता है। ब्लड प्रेशर, अपच, और फैट जैसी जैसी समस्याओं में भी कारगर उपाय के तौर पर करी पत्ते का इस्तेमाल किया जा सकता है। डॉक्टरों द्वारा ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए भी करी पत्ते का सेवन की सलाह दी जाती है। करी पत्ते में मौजूद फाइबर इंसुलिन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
करी पत्ते में आयरन और फोलिक एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है। यह खतरे को कम करने में मददगार है। इसमें मौजूद विटामिन ए और सी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। करी पत्ते में मौजूद कैल्शियम और इंफ्लेमेटरी तत्वों से भरपूर होता है जो पेट खराब और डायरिया जैसी समस्याओं को ठीक करने में भी मदद करता है। अगर शरीर पर कहीं चोट लग जाए, घाव हो जाए या जलन हो रही हो या फिर स्किन जल जाए। तो इस तरह की सभी समस्याओं में करी पत्ता बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।
पानी का इस्तेमाल कर इसे पेस्ट बना लें और फिर इसे प्रभावित जगह पर लगाएं यह एंटीसेप्टिक का काम करेगा। यह आखों के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं करी पत्ता आंखों को स्वस्थ रखने के साथ ही साइट को भी स्ट्रांग बनाता है। इसके आलावा करी पत्ता में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जो बालों की जड़ों को मसाज करने का भी काम करते हैं साथ ही ड्राई होने से भी बचाते हैं यह बालों को डैंड्रफ से भी बचाता है। इस में एंटीबैक्टीरियल प्रॉपर्टीज होती है जो किसी भी तरह के इंफेक्शन से बालों को बचाता है। इसके लिए करी पत्ता का पेस्ट बनाकर बालों पर लगाएं 20 से 30 मिनट बाल धो लें या फिर करी पत्ता के पेस्ट में एक चम्मच ऑलिव ऑयल और तिल का तेल मिलाकर बालों पर लगाएं और 1 घंटे बाद धो लें साफ सुथरे और चमकदार बन जाएंगे।
