गर्मियों में जरूर बनाकर खाएं खजूर और इमली की चटनी, बनाने का यह है आसान तरीका

गर्मियां हो या बारिश का मौसम प्याज के पकौड़े, या खट्टी-मीठी इमली की चटनी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। लेकिन कई बार  बाजार की जैसी चटनी घर में नहीं बन पाती। जिससे हम मायूस हो जाते हैं। नीचे दी गई इस आसान सी रेसिपी से अब घर पर ही इमली की चटनी बनकर तैयार हो जाएगी।

सामग्री :

• तीन कप इमली,
• एक कप गुड़,
• एक कप कटे हुए खजूर,
• लाल मिर्च पाउडर,
• नमक स्वादानुसार,
• एक चम्मच चीनी,
• चार कप पानी
• थोड़ा सा जीरा पाउडर

  चटनी बनाने की विधि :

  इमली की चटनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी गर्म कर इसमे गुड़, इमली और चीनी डालें। फिर ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर चलाएं। जब पानी उबलने लगे और इमली नरम हो जाए और गुड़, खजूर पिछल जाए तो इमली के बीजे बाहर कर लें। इस चटनी को अच्छे से पकाकर गाढ़ा कर लें। अगर ये गाढ़ा ज्यादा लगे तो इसमे पानी मिला दें। अच्छे से पकाकर गैस बंद कर दें। फिर किसी बड़ी छन्नी से चटनी छान लें। जिससे कि इमली के बीज और गूदे साथ में ना आएं। तैयार है इमली की खट्टी-मीठी चटनी इसे किसी भी स्नैक्स के साथ सर्व करें। देखिएगा सभी को पसंद आएगी।