छोटे बच्चों की सेहत के लिए मूंग दाल बहुत ही फायदेमंद होती है। ऐसा इसलिए क्योंकि मूंग दाल पचने में आसान होती है साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फाइबर, फोलिक और प्रोटीन आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है। बच्चों को मूंग दाल कई तरह से दी जा सकती है । खिचड़ी बनाकर, सूप की तरह, मूंग दाल का पानी और मूंग का चीला आदि। ऐसे में चलिए हम आपो बताते हैं इसे बनाने का तरीका और इसके फायदे –
विधि-1 सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। 2 इसके बाद उसे प्रेशर कुकर में डालकर 2 गिलास पानी डालें। 3 फिर एक चुटकी हल्दी, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा घी डालकर 5 बार सीटी लगवाएं।
4 इसके बाद दाल को हल्का ठंडा होने दें। 5 दाल के गुनगुना होने पर इसे पानी छन्नी से छनकर पानी को अलग कर लें। 6 तैयार पानी को सूप की तरह चम्मच से शिशु को पिलाएं।
बच्चों को मुंग दाल के फायदे : छोटे बच्चों की इम्युनिटी काफी कमजोर होती है बच्चे जल्दी-जल्दी बीमार पड़ते हैं ऐसे में दाल का पानी पिलाने से बच्चों की इम्यूनिटी मजबूत होती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जिससे संक्रमण और बीमारियों का खतरा कम होता है। दाल का पानी पिलाने से बच्चे का पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। इसमें फाइबर मौजूद होता है, जिसे पहचान आसान होता है। इससे बच्चों को कब्ज, एसिडिटी और अपच की समस्या नहीं होती है। दाल के पानी में आयरन और प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं इसका सेवन करने बच्चा एनर्जेटिक और एक्टिव रहता है।
