इन दिनों बारिश का मौसम है और आपने प्याज, आलू की पकोड़ी तो कई बार बनाई होगी लेकिन चने की पकोड़ी शायद ही कभी बनाकर खाई हो। कई बार चने ज्यादा बन जाते हैं और इन्हें खाने का मन नहीं होता है ऐसे में चने को फैंकने की बजाय आप इसकी पकोड़ी बना सकती हैं, चने की पकोड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं चने की पकोड़ी बनाने की विधि…!
सामग्री :
काले चने – 1 कप उबले हुए
बेसन – 1 कप
प्याज – 2 टुकड़ों में कटी हुई
हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
गरम मसाला – 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
तलने के लिए तेल
चाट मसाला – एक छोटा चम्मच
विधि :
- एक बर्तन में बेसन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें, इसके बाद इसमें चने, प्याज, लाल मिर्च, पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चने के पकोड़े बनाने के लिए मिश्रण बनकर तैयार है, अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो इस मिश्रण के छोटे-छोटे पकोड़े तोड़कर सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
- इसी तरह मिश्रण से सारे पकोड़े बनाकर तैयार कर लें, गर्मागर्म पकोड़ों पर चाट मसाला छिड़कर चटनी के साथ खाएं और सर्व करें।
