पालक तो आपने जरूर खाई होगी लेकिन क्या आपको पता है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों से भरपूर एक सूपरफूड है। इसमें उच्च मात्रा में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं जबकि यह कैलोरी में निम्न है। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए पालक का सेवन सर्वोत्तम है।
यह विटामिन ए विटामिन बी, सी, ई, के, कैल्सियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सेलेनियम, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इसका सेवन इम्यनिटी बढाने से लेकर स्वास्थ्य संबंधी कई तरह की समस्याओं में फयदेमंद है।
हृदय को रखता है स्वस्थ:
पालक पालक एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है जो हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। दरअसल एंटी-ऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक ऑक्सीकरण को रोकते हैं जो हृदय और धमनियों के स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकते हैं। इसके अलावा पालक में मैग्नीशियम, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं जो हृदय के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं।
सूजन कम करने में सहायक:
पालक पालक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जिससे सूजन कम करने में सहायता मिलती है। इसके सेवन से गठिया अस्थमा और माइग्रेन जैसी स्थिति को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। रक्तचाप कम करने में सहायक है पालक का जूस पालक पोटैशियम से भरपूर होता है जबकि इसमें सोडियम कम मात्रा में होता है इसलिए इसे रक्तचाप कम करने में सहायक माना जाता है।
