सोया चॉप में काफी सारा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो कि आपकी सेहत के लिहाज से बिल्कुल ठीक है। सोया चाप करी उत्तर भारत में, खासतौर से वेज खाने वालों के बीच, पसंद की जाती है. इसका नॉन-वेज डिश से मेल खाता है लेकिन है यह पूरी तरह शाकाहारी व्यंजन. तो आप भी इसे अपनी रसोई में बनाकर लें इसका स्वाद-
सामग्री
सोया चंक्स – 2 कप ताजा
ब्रेडक्रंब – 1 कप
अदरक का टुकड़ा – 1/2 इंच कटा हुआ
लहसुन बारीक कटा – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – एक चुटकी
हरी मिर्च – 1 चम्मच
पेस्ट नमक – स्वाद अनुसार
कोन्फ्र्लोर – 1 चम्मच
तेल- फ्राई करने के लिये
भुना मसाला – 100 ग्राम
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
ब्राउन शुगर – 1 1/2 चम्मच
इमली का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
विधि
- एक मिक्सी में सोया चंक्स, ताजी ब्रेड क्रंब, अदरक, लहसुन, आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, हरी मिर्च पेस्ट, नमक और 2 चम्मच पानी मिला कर पीस लें। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और उसमें कॉर्न फ्लोर मिलाएं। अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। अब मिश्रण के 4 सामान्य भाग करें और उन्हें अंडाकार शेप दें।
- अब आइस्क्रीम स्टिक को इसके एक हिस्से से अंदर डालें और पैन पर डालें। फिर इसे दोंनो ओर रख कर गोल्डन होने तक सेंके। फिर इसे एक पेपर पर निकाल कर रखें। अब पैन में भुना मसाला डालें, फिर लाल मिर्च पावडर, धनिया पाडर, जीरा पावडर, ब्राउन शुगर, इमली का पेस्ट डाल कर 2 मिनट तक चलाएं।
- अब इसमें 1 कप पानी और नमक डाल कर मिक्स करें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि मसाला गाढा ना हो जाए। अब आपका चॉप तैयार है, इसे प्लेट पर निकालिये और ऊपर से इस पर मसाला डालें।
